Studio Vinkeles

Temporary project in a hidden space of the hotel.
A unique live cooking experience with Executive Chef Dennis Kuipers or Chef de Cuisine Jurgen van der Zalm.

Iconic signature dishes and the very best seasonal products are prepared for you – live. Meanwhile, the Chef tells you more about the products he uses and the philosophy of Restaurant Vinkeles.

INSERT TITLE

DENNIS KUIPERS

Executive Chef Vinkeles

“Let me cook and I think; I love my job. But I do need the dynamics of managing and being in the kitchen. But there is a bit of friction between the two. And of course; who teaches you how to be a manager? Usually you just become one.”

READ MORE

INSERT TITLE

JURGEN VAN DER ZALM

Chef de Cuisine

“Ik werk nu 11 jaar voor The Dylan, en ik zorg voor alles wat met Vinkeles te maken heeft. Ik ben verantwoordelijk voor het team en ik ontwikkel de gerechten die op ons menu komen. Ik overleg alles met Dennis, hij moet alle gerechten goedkeuren waar ik mee kom. Het maken van de menu’s en het proeven van het eten is iets wat wij samen doen.”

LEES MEER

INSERT TITLE